Saf silikon pişirme ped
S ilico n e Pişirme paspas parşömen kağıdına yeniden kullanılabilir bir alternatiftir. Bir pişirme tepsisine bir tane yerleştirin ve anında kullanabileceğiniz, yıkayabileceğiniz ve yeniden kullanabileceğiniz yapışmaz bir pişirme yüzeyine sahipsiniz. Bu yapışmaz paspaslar, gömülü bir ısı iletken cam elyaf veya naylon elyaf ağ ile silikondan yapılmıştır ve başlangıçta restoran mutfaklarında kullanılmıştır. Ancak, son on yılda ev aşçıları ile giderek daha popüler hale geldikleri için, onları tekrar ziyaret etme zamanının geldiğine karar verdik. Eski düz Amerikan yarım boyutlu yapışmaz silikon pişirme paspaslarımız da dahil olmak üzere 0,10 $ ila 4.00 $ arasında değişen paspaslarımız var. Bu paspasları en sevdiğimiz parşömen kağıdı, un düşük gluten un parşömen kağıdı 100 yarım çarşafla karşılaştırdık ve onlarla birlikte bol miktarda şeker, şeker bisküvisi ve çikolatalı bisküvi pişirdik. Ayrıca, paspaslarımızın güvenilir ve benzersiz olduğunu doğrulayan çizgili bir fırın tepsisi, patates pişirme tepsisi ve somon üzerinde de test ettik!
Silikon paspaslarımızın avantajları
Bu paspasların kesinlikle parşömen kağıdına göre bir avantajı vardır. Fırın tepsisine kolayca kayarlar ve göreceli ağırlıkları (60 ila 117G), en sevdiğimiz parşömen kağıdımızdan (4G) daha iyi kalmalarına yardımcı olur. Bu, eritilmiş çikolata veya karamel ile çalışırken veya paspaslarımızın yaptığı gibi yapışkan bir meyilli yaymanız gerektiğinde kullanışlıdır. Ara sıra en hafif paspaslar istisnası dışında, bazen parşömen kağıdı ile gerçekleşen bir ofset spatula hakkında endişelenmek zorunda kalmadık. Ayrıca, bu pedler genellikle düz olduğu için, boruya çok pürüzsüz bir taban üretirler - bu, parşömen altında hava kabarcıklarının oluşabileceği ve bitmiş boruda kırışmalara veya dikişlere neden olabileceği parşömen için her zaman böyle değildir. (Ayrıca, kırılmış veya kıvrılmış parşömen kullanılarak yaygın olarak üretilen silikon paspasların bisküvi ve keklerin görünümünü etkileyebileceğini bulduk).
Daha da iyisi, paspaslar parşömenin tüm yapışmaz faydalarına sahiptir ve bazıları. Bu, kurabiyeleri ve ciltli somon filetolarını çıkarmak için bir esinti yaptı (aksine, bazen çıplak bir fırın tepsisi üzerinde pişirilmiş somon, sıyırmamızı gerektiren). Aslında, paspasların yapışmaz yüzeyleri o kadar kaygandır ki, kavrulmuş patateslerimizin etrafında ve altında toplanan ve çıplak fırın tepsisinde olduğundan daha eşit bir şekilde kızarmalarını sağlayan yağları iterler. Dikkat edilmesi gereken bir şey: Paspaslar çok kaygan olduğu için, bazı çerez türleri onlara daha fazla yayıldı; Örneğin, paspaslar üzerinde pişirilen çikolatalı kurabiyeler, parşömen üzerinde pişirilenlerden yaklaşık ¼ inç daha genişti ve kenarları daha derinden kızardı ve biraz daha gevrek bir son ürünle sonuçlandı.
