แผ่นรองอบซิลิโคนบริสุทธิ์
S ilico n e การอบเสื่อ เป็นทางเลือกที่สามารถใช้ซ้ำได้สำหรับกระดาษ parchment วางหนึ่งบนถาดอบและคุณมีพื้นผิวการอบที่ไม่ติดทันทีที่คุณสามารถใช้ล้างและนำกลับมาใช้ใหม่ เสื่อที่ไม่ติดเหล่านี้ทำจากซิลิโคนด้วยเส้นใยแก้วที่มีความร้อนในตัวหรือตาข่ายเส้นใยไนลอนและใช้ในครัวร้านอาหาร อย่างไรก็ตามเนื่องจากพวกเขาได้รับความนิยมมากขึ้นในการทำอาหารที่บ้านในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเราจึงตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะกลับมาเยี่ยมชมอีกครั้ง เรามี Mats มีราคาตั้งแต่ $ 0.10 ถึง $ 4.00 รวมถึงเสื่ออบซิลิโคนแบบไม่ติดเชื้อแบบอเมริกัน เราเปรียบเทียบเสื่อเหล่านี้กับกระดาษ parchment ที่เราโปรดปรานแป้งแป้งกลูเตนต่ำกระดาษ parchment 100 แผ่นครึ่งครึ่งและอบขนมบิสกิตน้ำตาลและบิสกิตช็อคโกแลตชิพกับพวกเขา นอกจากนี้เรายังทดสอบพวกเขาบนถาดอบที่ไม่มีสายอบมันฝรั่งและปลาแซลมอนซึ่งยืนยันว่าเสื่อของเรามีความน่าเชื่อถือและไม่เหมือนใคร!
ข้อดีของเสื่อซิลิโคนของเรา
เสื่อเหล่านี้มีข้อได้เปรียบมากกว่ากระดาษ parchment พวกเขาเลื่อนเข้าไปในถาดอบและน้ำหนักญาติของพวกเขาได้อย่างง่ายดาย (60 ถึง 117 กรัม) ช่วยให้พวกเขาอยู่ในที่ที่ดีกว่ากระดาษ parchment ที่เราโปรดปราน (4G) สิ่งนี้มีประโยชน์เมื่อคุณทำงานกับช็อคโกแลตหรือคาราเมลละลายหรือเมื่อคุณต้องการกระจายแป้งเหนียว ๆ ตามที่ เสื่อของเรา ทำ ด้วยข้อยกเว้นเป็นครั้งคราวของเสื่อที่เบาที่สุดเราไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับไม้พายชดเชยดึงเสื่อขึ้นซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นกับกระดาษ parchment นอกจากนี้เนื่องจากแผ่นรองเหล่านี้มักจะแบนพวกเขาจะสร้างก้นที่ราบรื่นมากไปยังท่อ - นี่ไม่ใช่กรณีที่มีแผ่นหนังซึ่งฟองอากาศสามารถก่อตัวขึ้นใต้แผ่นหนังทำให้เกิดรอยย่นหรือตะเข็บในท่อสำเร็จรูป (เรายังพบว่าเสื่อซิลิโคนที่ผลิตโดยทั่วไปโดยใช้ parchment รอยพับหรือ curled สามารถส่งผลกระทบต่อการปรากฏตัวของบิสกิตและเค้ก)
ยังดีกว่าเสื่อมีประโยชน์ทั้งหมดของ parchment และจากนั้นบางส่วน สิ่งนี้ทำให้มันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำจัดคุกกี้และเนื้อปลาแซลมอนบนผิวหนัง (ตรงกันข้ามปลาแซลมอนปรุงบนแผ่นอบเปลือยบางครั้งก็ติดอยู่ทำให้เราต้องขูดมันออก) ในความเป็นจริงพื้นผิว nonstick ของเสื่อนั้นลื่นจนพวกเขาขับไล่ไขมันซึ่งรวมตัวกันไปรอบ ๆ และใต้มันฝรั่งย่างของเราและทำให้มั่นใจได้ว่าพวกเขาสีน้ำตาลสม่ำเสมอมากกว่าที่พวกเขาทำบนแผ่นอบเปลือย สิ่งหนึ่งที่ควรทราบ: เนื่องจากเสื่อลื่นมากคุกกี้บางประเภทกระจายออกไปมากขึ้น ตัวอย่างเช่นคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่อบบนเสื่อนั้นกว้างกว่า¼นิ้วที่ปรุงบนกระดาษและขอบของพวกเขาเป็นสีน้ำตาลมากขึ้นทำให้เกิดผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่กรอบเล็กน้อย
